Las dietas bajas en sal no siempre son buenas

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Estamos hartos de oír que el exceso de sal en las comidas sube la tensión y aumenta el riesgo de sufrir trastornos cardiovasculares. Pero un nuevo estudio matiza esta afirmación.

Desde hace años, los especialistas en corazón de todo el mundo han dirigido sus dardos contra la sal, a la que han convertido en enemiga pública de la salud, mientras enfatizaban las ventajas de las dietas bajas en sodio. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en la revista The Lancet podría hacer cambiar esta concepción. Según esta investigación, prescindir de la sal no es tan bueno como se creía, ya que puede elevar el riesgo de sufrir alguna enfermedad cardiovascular en comparación con una ingesta moderada.

La investigación sugiere que las únicas personas que deben realmente reducir la ingesta de sodio en su alimentación son aquellas que sufren de hipertensión. Para algunos especialistas implicados en el nuevo estudio, el consumo de sal debe ser diferente en el paciente hipertenso que en quien tiene la tensión en niveles normales. Para los que tienen la presión arterial alta, el consumo excesivo es malo, pero también es contraproducente suprimir la sal, ya que el riesgo cardiovascular aumenta cuando la ingesta es demasiado escasa.

El trabajo en cuestión fue llevado a cabo por el Instituto de Investigación de Salud de la Población (PHRI) de la Universidad de McMaster, junto al hospital Hamilton Health Sciences, ambos en Estados Unidos, con más de 130.000 pacientes de 49 países. Según Andrew Mente, autor principal del estudio e investigador del PHRI,  «este hallazgo es importante para las personas que sufren de tensión arterial alta. Nuestros datos revelan la necesidad de que las personas con hipertensión reduzcan el consumo elevado de sodio, como hasta ahora se venía predicando, pero eso no significa que el resto de los ciudadanos deban minimizar su ingesta». Y es que la baja ingesta de ese mineral se asocia con mayor propensión a sufrir ataques cardiacos, accidentes cerebrovasculares y muertes en comparación con un consumo moderado.

Estudios anteriores ya habían demostrado que tomar poco sodio —comparado con el consumo moderado— está relacionado con problemas cardiovasculares, incluso en casos de baja presión arterial. Pero este nuevo trabajo expone que los riesgos producidos por el bajo consumo —menos de tres gramos por día— son permanentes, al margen del nivel de hipertensión que padezca el paciente. Solo alrededor del 10 % de la población implicada en el estudio tenía hipertensión y tomaba demasiado sodio (más de 6 gramos por día). Mente explica que «consumir poco sodio reduce ligeramente la tensión arterial, pero si la dosis es mínima pueden darse otros efectos adversos, como la elevación de ciertas hormonas, que resultan peores que el supuesto beneficio. La pregunta clave no es si la presión arterial es menor con una ingesta baja, sino si este tipo de consumo mejora la salud en general». En suma, para estos investigadores, como norma general se debe recomendar un consumo moderado de sal, pero no su supresión en las dietas.

 

«Tratar a un perro como un ser humano también es maltrato animal»

El experto en caninos César Millán explicó cómo el exceso de cariño puede afectar a las mascotas.

SEMANA
22/05/2016

En la actualidad las mascotas han ocupado un gran espacio entre los seres humanos. Incluso, los perros y los gatos se han convertido en hijos y miembros de la familia. Tanto así, que el experto en caninos Cesar Millán considera que ese exceso de cariño se ha transformado en maltrato animal.

El amor por los animales hace que las personas los traten como seres humanos y por eso se pueden ver restaurantes de lujo para perros, escuelas, fiestas de cumpleaños, clubes, peluquerías, almacenes de ropa y otros establecimientos dedicados a someter a los animales a actividades propias de las personas.

Cesar Millán explicó que si bien los dueños de los perros hacen esto porque quieren mucho a sus mascotas, eso no significa que sea un buen trato. Por el contrario, humanizar a los animales hace que pierdan su identidad, que se sientan frustrados, ansiosos e inseguros.

«No se están teniendo en cuenta las necesidades del animal. El ser humano se ha enfocado en ser profesional y no en tener familia. Por eso quieren llenar ese vacío con los animales. Pero los animales se sienten incompletos porque no son seres humanos y tienen otras necesidades físicas y psicológicas», aseguró Millán en una entrevista con la revista mexicana Contenido.

Millán también dijo que hace 50 años los problemas psicológicos de los perros no eran tan frecuentes porque eran tratados como animales y estaban en espacios grandes. Ahora viven dentro de una casa, aburridos y sin actividad física.

«Un perro de la calle se comporta mejor que uno que vive dentro de la casa —agregó Millán—. Tiene ese reto de sobrevivir, de buscar alimento y desarrolla todas sus capacidades. El perro que vive en la casa no tiene trabajo, no camina más de 15 minutos, no tiene propósito».

Esta problemática ya está siendo analizada por otros expertos como el estadounidense Gary Francione, abogado y especialista en derechos de los animales, quien considera que la humanización de los animales es moralmente negativa ya que les impone sufrimientos innecesarios. Francione considera que los dueños les imponen reglas humanas irrespetuosas que van desde los peinados hasta el maquillaje, y que atentan contra la identidad del animal.

El debate ahora sobre el derecho de las animales consiste en averiguar quién vive más feliz: ¿El perro vagabundo que sigue libremente sus instintos, sin estar sometido a ninguna regla, o aquel que está en el sofá de una casa aislado del resto de sus congéneres?

Intenta devolver la gallina que robó en 2010 y le caen otros cuatro años

El ladrón pretendía acogerse a la doctrina Montoro

ROKAMBOL
2 mayo 2016

«La culpa la tengo yo por no saber macroeconomía», reconoció el propio delincuente después de que los agentes de la comisaría a la que acudió a devolver la gallina sustraída en 2010, y por la que ya tuvo que cumplir una condena de tres años, le volvieran a detener e interponer nuevos cargos.

A pesar de que el ave estaba en perfectas condiciones, el juez de guardia apreció evidentes intenciones de falsedad en la vestimenta del acusado, que se presentó vestido con traje, corbata, y sospechosamente repeinado hacia atrás. «Se ve enseguida cuando un muerto de hambre pretende disfrazarse de corrupto», han señalado algunos testigos que presenciaron la entrega del ladrón ante la policía.

El detenido, que se había preparado minuciosamente la maniobra jurídica aprovechando su primera estancia en la cárcel por el robo de la misma gallina, quiso ampararse bajo la figura jurídica in solutum, es decir como pago a cuenta por los siete años que aún podían caerle en otro juicio que tiene pendiente por haber sustraído el animal en periodo de Cuaresma y con el permiso de conducir caducado. Al parecer, el juez le desmontó el argumento en un periquete remitiéndose a stare decisis, et quaeta non muovere otra figura jurídica que antepone la cotización del IBEX 35 y el misterio de la Santísima Trinidad al reparto de proteínas entre la ciudadanía. Ahora serán cuatro los años de reclusión que tendrá que afrontar el delincuente, e incluso podrían ascender a quince si el interrogatorio a la gallina demuestra que los huevos puestos por el animal eran consumidos in situ por el acusado.